«Zapote: La Fruta Milenaria Llena de Sabor y Beneficios para la Salud»
El zapote es una fruta tropical originaria de América Central y el Caribe. Es una fruta de tamaño mediano, de forma esférica y ligeramente aplastada.
Características
-Es una fruta energética, con una cantidad moderada de carbohidratos y calorías.
-Es una buena fuente de fibra dietética, vitamina C y carotenoides de provitamina A.
-Tiene una textura rica y cremosa y un sabor dulce y ligeramente ácido.
-Se puede disfrutar fresco, utilizado en batidos, helados o horneado en pasteles y panes.
Usos medicinales
-El fruto verde sirve como astringente y antidiarreico.
-El aceite de su semilla sirve como tratamiento contra la caída del cabello y como lubricante natural de pieles.
Variedades
-Zapote negro (Diospyros nigra), también conocido como fruta del pudín de chocolate.
-Zapote blanco, o casimiroa (Casimiroa edulis).
Usos en la cocina
-Se usa en la cocina en jugos naturales, batidos con leche, dulce, o comido al natural, como fruta, en ensaladas y mermeladas.
